Incluir cereales como patrón de alimentación saludable en cualquier etapa de la vida.

The Grain Chain, una coalición de partes interesadas del sector de la industria de los cereales de la granja a la mesa y presidida por la American Bakers Association (ABA), celebra la recomendación publicada hoy en las Pautas dietéticas para estadounidenses (DGA) 2020-2025 de “consumir la mitad de su granos de fuentes integrales “y el resto de granos enriquecidos. Una pieza fundamental de las DGA, las directrices reconocen que los cereales integrales son “uno de los tres grupos de alimentos que son componentes fundamentales de un patrón dietético saludable”.

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y los Servicios de Salud y Humanos (HHS) supervisan y publican las Guías Alimentarias, la piedra angular de todas las políticas federales de nutrición y las guías de educación nutricional. Las pautas moldean las decisiones de salud del consumidor y las recomendaciones de los médicos.

Es importante destacar que las DGA mantuvieron la recomendación existente para el adulto estadounidense saludable promedio de consumir seis porciones de una onza de alimentos con granos al día, y la mitad de esas porciones provienen de granos integrales.

Por primera vez, las DGA incluyeron recomendaciones desde el nacimiento hasta los dos años. The Grain Chain aplaude el reconocimiento de los cereales como uno de los primeros alimentos tradicionales y nutritivos para los lactantes. Numerosos estudios de investigación han demostrado efectos positivos significativos de la absorción de nutrientes, la mejora de la calidad de la nutrición y el bienestar general de los granos enriquecidos en varias etapas de la vida.

Las conclusiones clave de las Pautas dietéticas para estadounidenses 2020-2025 para la industria de alimentos a base de granos:

Los granos, tanto enriquecidos como enteros, juegan un papel clave en los patrones dietéticos saludables y la calidad de la dieta.Los granos son un contribuyente significativo de fibra dietética, un nutriente generalmente subconsumido para los estadounidenses.Los granos contribuyen a la calidad general de la dieta a través de nutrientes esenciales clave.Los granos son deliciosos, Alimentos a base de plantas, versátiles, asequibles y sostenibles El enriquecimiento y la fortificación de los cereales son factores clave que contribuyen a los impactos positivos en la salud pública Desde que en 1998 se requirió la fortificación con ácido fólico de los alimentos con cereales enriquecidos, la prevalencia de bebés nacidos con defectos del tubo neural (DTN) ha disminuido en un 35% en los EE. UU., lo que llevó a los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) a nombrar la fortificación de granos enriquecidos con ácido fólico como uno de los 10 principales logros de salud pública de la primera década del siglo XXI

Las DGA incluyeron una guía sobre granos enriquecidos, manteniendo la recomendación existente de tres porciones de una onza de granos enriquecidos al día. Si bien las pautas citan evidencia respaldada por la ciencia de resultados positivos para la salud de la inclusión de granos enriquecidos, Grain Chain está extremadamente preocupada por ver que las DGA incluyen un lenguaje contradictorio que vincula los “granos refinados” con patrones dietéticos y resultados de salud deficientes.

La investigación científica publicada ilustra clara e inequívocamente las funciones clave de los cereales, tanto enriquecidos como integrales, en los patrones dietéticos saludables y sus importantes contribuciones a la calidad de la dieta. Para aclarar y corregir la posible confusión del consumidor resultante de este lenguaje contradictorio, los miembros de Grain Chain esperan asociarse con el USDA y el HHS para ayudar a educar al público sobre el valor de los cereales integrales y enriquecidos.

Para obtener más información sobre los cereales, visite GoGrains.org.

Otros en la Cadena de Granos opinaron sobre las recomendaciones publicadas en las Guías Alimentarias 2020-2025:

“La American Bakers Association agradece mucho el trabajo minucioso de la DGAC y del personal del USDA en la culminación de sus esfuerzos, publicado hoy”, dijo Lee Sanders, vicepresidente senior de Relaciones Gubernamentales y Asuntos Públicos de ABA. “ABA se ha complacido en liderar y trabajar con Grain Chain durante todo el proceso 2020-2025, y estamos totalmente de acuerdo en la bondad de seis porciones de granos, mitad granos enriquecidos y mitad integrales, en los platos diarios de los estadounidenses”.

“Las Directrices son un mapa esencial para que los consumidores, los formuladores de políticas y los implementadores de programas de alimentación lo utilicen mientras se alimentan a sí mismos, a sus familias y a los más vulnerables de nuestro país”, dijo Christine Cochran, Directora Ejecutiva de Grain Foods Foundation. “La unidad del mensaje de la Cadena de Granos y la importancia de que se escuche se han afirmado en este ciclo de DGA hoy: el aporte nutricional de los cereales es fundamental en la dieta en todas las etapas de la vida”.

Como miembro de la coalición Grain Chain, la Federación de Arroz de EE. UU. Apoya y agradece los esfuerzos en curso para brindar aportes y orientación sobre el desarrollo de las Pautas dietéticas para estadounidenses 2020-2025. “La investigación ha demostrado repetidamente los beneficios del consumo de granos integrales y enriquecidos y su correlación con un patrón de alimentación saludable”, dijo Betsy Ward, presidenta y directora ejecutiva de USA Rice. “USA Rice apoya con sus socios de Grain Chain los comentarios presentados y la recomendación general de que el beneficio nutricional del consumo de granos es vital en todas las etapas de la vida”.

“Los alimentos enriquecidos y de trigo integral y a base de granos brindan importantes beneficios nutricionales, son alimentos asequibles y fundamentales en muchas culturas. El consumo regular de trigo y otros granos proporciona nutrientes clave que incluyen vitaminas B, ácido fólico, hierro y fibra”, dijo Tim O’Connor , Presidente del Consejo de Alimentos de Trigo.

La presidenta de la NAMA, Jane DeMarchi, declaró: “Estamos encantados de que el valor nutricional de los cereales integrales y enriquecidos en la dieta, que está respaldado por una vasta investigación científica, sea reconocido por las Pautas dietéticas actualizadas. Los alimentos de cereales son alimentos básicos que crean la base para una Dieta sana y equilibrada. Son asequibles, versátiles, convenientes y fáciles de almacenar. La importancia de estas cualidades no puede subestimarse en tiempos normales, y mucho menos durante una pandemia mundial en la que las familias están estresadas y el dinero destinado a los alimentos se agota “.

La pasta es un alimento básico esencial en la mesa estadounidense y juega un papel importante en el apoyo a patrones dietéticos saludables, especialmente en la dieta mediterránea, que ha demostrado tener una serie de beneficios positivos. A través de nuestra participación en la Cadena de Granos, NPA se enorgullece de reforzar y reconocer la importancia de los cereales integrales y enriquecidos en las Guías Alimentarias y su contribución a la calidad de la dieta y los nutrientes positivos clave “.

Delia Murphy, directora ejecutiva, Asociación Nacional de Pasta

Source: https://www.news-medical.net/news/20201229/Dietary-Guidelines-for-Americans-2020-2025-Include-grains-as-a-healthy-eating-pattern-at-any-life-stage.aspx