Pescado de la paz = “filetes de pescado” veganos crujientes de chirivía. Receta de Micadeli – encuéntrela AQUÍ
En octubre de 2017, Christoffer y yo salimos a probar; queríamos probar la comida vegetariana durante todo un mes … Resultó que habíamos visto algunos documentales diferentes en Netflix. De hecho, no pensé que duraría, pero aquí, más de tres años después, seguimos cocinando exclusivamente sin carne. Descubrimos que no nos lo perdimos en absoluto después del primer mes. Durante un tiempo vivimos 100% veganos, pero nos costó mucho prescindir del queso, el chocolate y cosas por el estilo, así que aunque la gran mayoría de los platos que preparamos son 100% vegetales, me llamaría vegetarianos ya que no siempre excluimos a todos. productos lácteos, etc.
Al principio, solo teníamos que familiarizarnos con cómo obtuvimos suficiente proteína, B12, etc. y también fue un viaje más allá de la dietista Maria Felding. También puedo recomendarla CON CALIDAD si también comes predominantemente vegetariano / vegano. Simplemente tiene mucho talento, basa sus conocimientos en la investigación y ha publicado varios libros en colaboración con un médico. Fue de gran ayuda descansar en nuestras elecciones cuando sabíamos que estábamos recibiendo la nutrición adecuada, especialmente considerando la dieta de los niños.
Pero por lo demás, el hábito de hacer platos sin carne ha surgido con bastante facilidad. Lo único que ha sido un poco desafiante ha sido el almuerzo. Es más fácil comprar un lote de paté de hígado, salchicha especiada o algo más en el refrigerador. No hay tantas opciones vegetarianas emocionantes cuando te cansas del pan de centeno con papa / aguacate / tomate … Pero aprendes a pensar un poco de manera creativa con p. Ej. diferentes pastas para untar y guarde las sobras de la cena para el almuerzo.
Uno de los perfiles con los que recientemente he encontrado mucha inspiración en recetas es el danés Michala, que está detrás de Micadeli. Ella simplemente hace los platos más deliciosos y es muy buena para usar los ingredientes de maneras nuevas y diferentes. Esta noche fue en platos de pan de centeno en casa y pude probar su “pez de la paz”, dulce nombre, ¿verdad? 🙂 Por supuesto que es una versión vegana de un filete de pescado y simplemente sabían tan bien. 🙂 Entonces, si quieres una nueva inspiración (come carne o no), deberías mirar más allá de Micadeli AQUÍ. Solo un pequeño consejo.
Mamás, estaban MUY bien. 🙂
Source: https://christinadueholm.dk/2020/12/22/opskrift-fredsfisk/
